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食用花「バナナの花」を見かけました

いつものようにブラブラと上環を散歩していたら、
商品を並べてある何でもなさそうな八百屋さんに出会いました。

ふ~ん・・・と、それとなく眺めていたら、
何でもなさそうな八百屋さんの商品の中に、
何でもなさそうじゃないものを見つけました。

バナナの花です。

ひとつ15H$でした。
もともとは、みっつ並べられていたのでしょう。
ひとつが売れた後らしく、
ひと籠だけ、あいていました。



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e0248743_7184329.jpg




この、紫色をしている部分の表皮がめくれた時に、
中には本当の「花」が入っていて、
さらに、
あのお馴染みのバナナの実が、なりかけていくとのこと。

こちらでは食用とされていて、
この花弁(はなびら)の部分を食べるとか。
タケノコと似たような食感なのだそうです。

花を食べるという習慣。

日本でも、「菜の花」や「菊」をいただくことはありますよね。
でも、
こうした香港やアジアの国々の中で、
初めて目にしたり聞いたりする「食用花」。
なかなかもの珍しく、食べるということは冒険です。
・・・その「食の冒険」をバナナの花だったら、してみたいなあ。



e0248743_7313261.jpg




実際に食べてみたら、どんなお味なんでしょう~?
ちゃんと言葉が出来たのならば、
この八百屋さんで、尋ねることが出来るのになあ。。。

食用花としてバナナの花を調理したことがあるかたの話では、
「渋み・苦味・えぐみなどが微妙にある。」とのことでしたが。
水にさらしたり熱湯に通したりしつつ、
炒めたり煮たりすることで、
とても美味しい1品になったとの話でしたよ。

まだ見ぬもの。
まだ体験してないお味や食感。
・・・街市(市場)には、
まだまだ知らないものたちが、あふれているように思いました。

日本を訪れる外国の国々の皆さんにとっても、
日本の市場や八百屋さんには、
未知の食べ物たちが、きっとたくさんあるのでしょうね。
やっぱり、市場や八百屋さんは、楽しいです。


013.gif

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by hongkonggaffe | 2013-03-27 07:35 | 香港ご商売 | Comments(12)
Commented by miisan0414 at 2013-03-27 11:55
こんにちわんこ♪
芭蕉の花、食べられるんですね。 ズッキーニの花みたく天ぷらとか
フリット?なんて雑なアタクシは思い浮かべて、食べてみたひぃ~・・
と想いましたが・・・筍のようなエグミ、苦味かぁ・・・・。
なんでも好きなのですが、唯一得意じゃないのが《苦瓜》なんです
アタクシ。 ゴーヤブームのときもいまいちノレませんでした。。。
街市ってほんと魅力的ですよね。特に青空街市は、時代や世間が
変わろうともいつまでも続いて欲しいデス。
Commented by (*^@^*) at 2013-03-27 13:44 x
よく見っけたね~~(^@^人 ❤ さすがこえだちゃんということになりましょう♪

バナナ、フィリピンから来たのかな?
フィリピンの人達はどんなお料理にするんだろうな(p_-)
Commented by らしくん at 2013-03-29 02:08 x
香港にはまだこんな未知の食材があったのですね。
ぜひ誰か日本へ持ち込んでブームを起こしたりしないかな…
ナタデココの時みたいに。
Commented by らしくん at 2013-03-29 02:09 x
香港にはまだこんな未知の食材があったのですね。
ぜひ誰か日本へ持ち込んでブームを起こしたりしないかな…
ナタデココの時みたいに。
Commented by らしくん at 2013-03-29 02:14 x
すいません。
2回書き込みボタンを押してしまいました。
Commented by ブラボー at 2013-03-29 07:36 x
見つける所がすごいですね!
見たとしても私ならバナナの花ってわからないです。
こうやって売られてるのだから、買って食材として使われてるんですね。そうか〜フィリピンから来てるアマさんが料理される
のかな?
私も海外から旅行に来てる外国人の方々を見かけたら、日本ってどんな風に感じてるんだろうか?って聞いて見たい時あるんです。
Commented by hongkonggaffe at 2013-03-29 18:52
♫ みんみんさん
そうですね。街市って、無くなってほしくない部分ですね。最近は香港でも、建物の中に入っている街市を建物ごとリニューアルしてしまってキレイになっているところがありますが、やっぱり青空街市のほうに情緒を感じます。日本のように郊外にショッピングセンターを作れる場所はないから、香港では食に直結した街市というものは、これからもきっとなくなっては行かないんでしょうね。
Commented by hongkonggaffe at 2013-03-29 18:55
♫ (*^@^*)さん
ごめんなさい、書き方が正確ではありませんでした。この、バナナの花、八百屋さんで先に見つけたのは、太太なんです。(笑)・・・太太は、ホントによく観察していて、僕が見逃す部分をことごとく察知したり見つけたりしてきます。恐ろしいくらい・・・。(笑)・・・きっとそういう感性に恵まれているんでしょうね。そっかあ、バナナの花、あまさんたちがご利用になるんですね。どんな料理に変身するんでしょうねえ。
Commented by hongkonggaffe at 2013-03-29 18:58
♫ らしくんさん
いえいえ、2度押しでも、コメント大歓迎です。(笑)ありがとうございます。・・・日本にやってくるアジアブームって、ちょこちょこありますものねえ。おっしゃるように、ナタデココなんて、ああ懐かしい、そうでしたそうでした。どうせブームが来てくれるのならば、甜品舗が日本にできたり、いっそのこと、燒臘店などもどんどん輸入してくれれば、日々の食卓が潤うこと間違いないのですが。。。
Commented by hongkonggaffe at 2013-03-29 19:00
♫ ブラボーさん
そうなんです。よく見つけました、ただし、先にこれを見つけたのは、太太だったんです。そこのところをちゃんと書いていなくて、ごめんなさいね。僕が見逃す部分をきっちり見つけてくるのが、ウチのありがたい太太でして。。。それにしても、仏頭とか、白い茄子とか、八百屋さんの中には、日本にないものが本当にたくさん陳列してありますものねえ。どんな方々がどう使うんでしょうね。
Commented by Jyujai at 2013-03-30 01:24 x
おお~、花の中には確かにちっちゃいバナナのもとが。
初めて見たかも。

日本では、沖縄に芭蕉布なんていうのがのがありまして
着物の帯になったりしますが、バナナってとっても役に立つんですね~。
Commented by hongkonggaffe at 2013-03-30 08:08
♫ Jyujaiさん
沖縄の芭蕉布、初めて聞きました。このコメントを書いたら、ググッてみようかな。やっぱり沖縄、南国の文化は、衣食住にわたって、アジアの文化との共通点があるのかもしれませんね。文化的な共通点がいくつかあるのならば、気候が異なるとはいえ、香港で豊富なああいう多種多様なフルーツが、もっと日本の中に安価に輸入されてきたり、食文化が似ていたりすると、香港で食べられるものたちが、日本でも味わえるのになあ・・・って思っちゃいます。(笑)
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