アーカイブ・・・最後まで味が変わらぬ凍奶茶

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冷たいものは冷たく。
温かいものは温かく。

料理を供する側のキホンのひとつかもしれないけど、
料理を食する側のキホンのひとつかもしれないよね。

凍奶茶への、こんなささやかな配慮にも、
そんなことと似通った心配りがあるのかも。

冷たいものは冷たく。
でも氷で薄まってしまわぬように。

昔、何度か入った、金鳳茶餐廳でも、そう感じたけれど、
太興でも、がんばってアピールしていたよ。

ただ、
なんだか、ちょっと仰々しくて、
カップだけヒョイっと持ち上げて飲もうとすると、
膝の上にポタポタ垂れる水滴が、冷たいんだけどね。(笑)

まあ、それもいいやん。
風味と心配りとを楽しもう。


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by hongkonggaffe | 2013-04-23 21:04 | 香港のみもの | Comments(4)
Commented by (^@^) at 2013-04-23 21:15 x
暑い時は氷入りのお水を出してもらえる祖国から移り住んだばかりの頃・・・
生ぬるいお水というかお湯が出るのには閉口したけど
身体の為にはいいんですよね。
なんだかその事を連想して思い出しました~(*^。^*)
Commented by hongkonggaffe at 2013-04-24 18:31
♫ (^@^)さん
日本って、ほんと、至れり尽くせりですものね。かゆいところにまで手が届く・・・って、異国に赴くと、本当に痛感することがありますものね。生ぬるいといえば、あの今でも香港で茶餐廳などで最初に無言で供されるコップの中のお茶。・・・ぬるくて水っぽくて、お茶とは言えないものですけれども、やっぱりお箸やスプーンなどを洗うためにだけしか存在していないのでしょうかねえ。香港の方々に聞いても「飲んでも飲まなくてもどっちの使い方でもいいんじゃない?」っていう答えが返ってくるようですけれども~。(笑)
Commented by tabiori at 2013-04-27 00:25 x
太興、久しく行ってないですー でもここの凍奶茶、濃厚めで好きです☆
Commented by hongkonggaffe at 2013-04-27 18:40
♫ tabioriさん
そうですね、氷で薄まらない分、とくに美味しく感じます。灣仔の金鳳茶餐廳もそうですし、蘭芳園の凍奶茶も、たしかそうでしたっけ?・・・奶茶めあてに太興に行くっていうのもナンですけれども、チェーン店らしく、だいたいいつでも安定した味を供給してくれるという点では、安心かもしれませんね。・・・って、裏を返せば、面白みがないのかもしれませんが。(笑)香港の事、チェーン店であっても、厨房の親方の気分次第で、味や部位が変わっちゃうことなんてありますし。。。
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